Dominique Saugnac, originaire des Landes a travaillé chez Ducasse avant d'intégrer la maison Bruno pendant 10 ans. Il dirige aujourd'hui de main de maitre cette superbe brasserie dracénoise. Une carte courte permet d'avoir des plats incontournables élaborés avec des produit frais. De son côté une belle ardoise, différentes à chaque fois, permet d'y revenir toutes les semaines. Un service soigné, du bon pain frais, un cadre qui vous tranporte dans une atmosphère d'antan et vous enveloppe d'un confort que vous laissez avec regret au moment du départ.
Je me régale à chaque fois.
Stéphane Briel